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IL Ristorante

IL Ristorante

Tra tradizione e innovazione
I principi drlla cucina di Borgo Gallinaio sono
l'autenticità, la semplicità e la stagionalità.
Le tradizioni e i prodotti toscan vengono cucinati
in molti casi, secondo le ricette suggerite dalle
cucine casalinghe toscane. E' dall'incontro  con questa realtà, che lo chef vuole esprimere la sua creatività ed esperienza, creando piatti in cui ritrovare sia i sapori decisi della terra, che quelli delicati del mare. Nel cuore della campagna Senese, la geniunità dei prodotti locali è reinterpretata nel rispetto della cucina tipica Toscana.
I valori del passato e del presente si uniscono per creare nuovi sapori

 


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