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Non sappiamo dire quale sia l'aspetto che più incanta i nostri ospiti: il fascino del caseggiato in pietra che abbraccia  la corte, i grandi spazi verdi, l'autenticità e la quite del luogo, la piscina al limitare bosco, la buona tavola o la disponibilità del personale. Quel che è certo è che chi arriva a Borgo Gallinaio non può non rimanerne affascinato.