Restauración

La restauración del Borgo Gallinaio es reservada a los clientes del relais, y es pensada para satisfacer las necesidades de todos los huéspedes.

El restaurante es dentro del Borgo, en un ambiente único, acogedor y refinando, con suelo rústico y techos de madera. El restaurante es el lugar dentro del relais, donde la cocina toscana es celebrada diariamente.

Roberto Giallini, executive chef

Executive Chef Roberto Giallini

El chef en cocina, respetando en manera absoluta las tradiciones, garantiza la típica cocina local y toscana, por ejemplo sopas, pasta hecha en casa, carne Chianina I.G.P. y dulces preparados con recetas antiguas. El chef propone una cocina refinada, estrictamente estacional y tradicional.

Todos los lugares son gestionados por el Executive Chef Roberto Giallini.